Esse mini bolo fiz há alguns meses para ir treinando minhas habilidades artísticas e também com a intenção de fazer alguns no natal para presentear ou quem sabe até mesmo comercializar, afinal essa época do ano é otima para ganhar um extrinha não é mesmo?
A receita é um bolo típico da região nordeste, tradicional em festas de casamento, bem úmido, confeccionado com uma mistura de ameixas, chocolate, vinho do porto e frutas secas.
Lembro-me a primeira vez que experimentei, foi na casa de uma amiga, foi paixão a primeira mordida...
Exitem muitas controvérsias quanto a origem, mas tudo leva crer que ele seja uma adaptação do bolo inglês trazido na época da colonização.
Bom deixa de papo e vamos a receita:
Bolo de noiva do nordeste
Ingredientes:
125g de uvas passas sem caroço
125g de ameixas em calda
125g de frutas cristalizadas
240g de ovos
125g de manteiga
150g de açucar
250g de farinha de trigo de trigo
36g de chocolate em pó
100ml de vinho do porto ou moscatel
Modo de Preparo:
Colocar as uvas passas e as frutas cristalizadas no vinho de um dia para o outro. Processar as ameixas até obter uma pasta. Reserve.
Bata a manteiga com o acúcar até formar um creme claro e macio, adicione as gemas uma a uma batendo a cada adiçao.
Acrescentar os secos previamente peneirados, alternando com o vinho, adicionar as frutas secas e por último as claras em neve.
Disponha em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que espetando um palito no centro este saia seco.
Esse bolo tem uma ótima durabilidade, (em torno de 7dias), desde que acondicionado em recipientes hermeticamente fechados.
Para decoração eu utilizei a pasta americana da arcolor, achei a melhorzinha para se trabalhar, não gruda e modela super bem, ou melhor isso tb depende de quem está modelando né? mas antes de atacar tudo na parede e achar que não leva jeito pra coisa, saiba que nada é tão fácil assim, como tudo na vida requer muita paciência, amor e dedicação...
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